Kentang kering pedas manis

 Bahan:

• 1 kg kentang
• Air untuk merendam kentang
• Garam
• Gula pasir
• 1/4 Gula jawa
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam 1 buah serai
• Lengkuas

Bumbu halus:

• 9 bawang merah
• 7 bawang putih
• 5 cabai setan
• 6 cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Potong tipis-tipis kentang kemudian rendam dengan air yang dicampur garam.
2. Goreng dengan api sedang hingga kering, hingga semua kentang matang sisihkan dan tiriskan dari minyak.
3. Sambil menunggu agar kentang dingin, siapkan minyak untuk menumis.
4. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga bumbu berubah warna.
5. Setelah itu masukkan gula jawa aduk hingga semua gula jawa hancur dan merata.
6. Masukkan gula dan garam, aduk dan koreksi rasa jika rasanya sudah cukup masukkan kentang, kecilkan api sangat kecil. Aduk rata matikan.

Bagikan Artikel ini