Mi goreng pangsit udang

Isian pangsit:

• 1/2 kg ayam paha atas fillet, giling
• 200 ons udang, kupas dan giling
• 2 batang daun bawang, iris
• 1/2 siung bawang bombay, iris
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur

Bumbu ulek:

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu ayam

Garam dan gula pasir

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan masukkan ke dalam kulit pangsit, lalu rebus di air mendidih sebentar saja.
2. Angkat dan tiriskan.

Bahan mi:

• 1/2 bungkus mi basah
• Fish ball, otak-otak, crab stick, atau frozen food lain sesuai selera
• 1/2 bawang bombay, iris
• 1 telur ayam, orak-arik
• 1 sdm margarin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus sambal
• Kecap manis sesuai selera
• Irisan kol, wortel rebus, sawi botol, tauge, dan daun bawang
• Air

Bumbu ulek:

• 4 bawang putih
• 2 kemiri
• 2 cabai rawit merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica bulat
• Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rebus sebentar mi di air mendidih, setelah itu langsung tiriskan.
2. Orak-arik telur dengan margarin, angkat, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum.
4. Masukkan irisan frozen food, tumis hingga berubah warna.
5. Masukkan sedikit air kira-kira 150 ml saja, lalu beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, dan kaldu jamur.
6. Masukkan mi, pangsit, orak-arik telur, dan beri kecap lagi jika warnanya masih pucat.
7. Terakhir masukkan sayuran dan daun bawang, lalu masak hingga tercampur rata. Koreksi rasa, lalu sajikan.

Bagikan Artikel ini