Mi kangkung belacan

Bahan:

• 500 gr mi basah
• Ayam fillet secukupnya
• Udang kupas secukupnya
• 2 telur
• 1 genggam tauge
• 1 genggam kangkung

Bumbu halus:

• 2 bawang putih
• 3 bawang merah
• 2 cabai merah
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 keping terasi

Bumbu lain:

• 3-4 sdm kecap manis
• Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam dan udang.
2. Masukkan kecap manis dan bumbu-bumbu, aduk.
3. Tuang 1/2 gelas air dan tomat.
4. Masukkan mi, aduk, koreksi rasa.
5. Masukkan tauge, kangkung, bawang daun, dan telur orak-arik.
6. Aduk rata, tunggu matang, dan angkat.

Bagikan Artikel ini