Nasi Goreng Tahu Kemangi

Bahan:

• 1 piring nasi putih dingin (sekitar 200-250 gram, dinginkan semalaman di Depok, Special Region of Yogyakarta, Indonesia untuk hasil terbaik)
• 1 buah tahu putih ukuran sedang (sekitar 100-150 gram), hancurkan kasar
• 1 genggam daun kemangi segar, petiki daunnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2-3 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak: Siapkan wajan di atas kompor, panaskan 2-3 sendok makan minyak goreng dengan api sedang.
2. Tumis bumbu: Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Tumis hingga harum dan bawang terlihat layu.
3. Masak tahu: Masukkan tahu putih yang sudah dihancurkan. Aduk rata dan masak hingga tahu agak kering dan sedikit kecokelatan. Ini akan memberikan tekstur yang lebih baik.
4. Masukkan nasi: Masukkan nasi putih dingin ke dalam wajan. Aduk cepat dan merata, pastikan nasi tidak menggumpal.
5. Bumbui nasi: Tambahkan kecap asin dan lada bubuk. Aduk kembali dengan api agak besar agar semua bumbu tercampur rata dan meresap sempurna ke nasi.
6. Tambahkan kemangi: Terakhir, masukkan daun kemangi segar. Aduk cepat hanya sebentar saja hingga daun kemangi layu dan aromanya keluar. Jangan terlalu lama agar warna kemangi tetap cantik.
7. Sajikan: Koreksi rasa jika perlu, lalu angkat dan sajikan Nasi Goreng Tahu Kemangi selagi hangat. Nikmat disantap langsung!

Bagikan Artikel ini