Suwir tongkol kemangi pedas

Bahan:

• 1 bungkus ikan tongkol tanpa duri
• 3 lembar daun jeruk
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa jamur secukupnya
• 1 ikat kemangi

Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 15 buah cabai merah keriting
• 5-7 cabai rawit

Cara membuat:

1. Siapkan ikan tongkol, lalu panggang sebentar dengan teflon antilengket sampai warna kecokelatan. Setelah itu suwir-suwir.
2. Siapkan bahan bumbu. Haluskan semua bumbu dengan chopper atau ulekan. Lalu tumis bumbu sampai harum. Tambahkan daun jeruk, lalu tambahkan sedikit air.
3. Masukkan garam dan penyedap. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan suwir tongkol, lalu aduk sampai rata dan bumbu meresap.
4. Masukkan daun kemangi, aduk-aduk sebentar sampai layu. Lalu matikan kompor dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini