Telur kukus daging.

Bahan telur kukus:

• 3 butir telur
• 250 ml air
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan tumis:

• 150 gr daging giling
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil
• 1 ruas jari jahe parut
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 buah wortel, potong kotak kecil
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt penyedap
• 1/4 sdt lada
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Kocok tiga butir telur, kaldu bubuk, dan air. Saring kocokan telur agar teksturnya lembut. Tuang ke dalam loyang.
2. Masukkan ke dalam kukusan dan tutup telur dengan menggunakan piring atau wadah penutup lainnya agar air kukusan tidak menetes. Kukus hingga tekstur telur seperti jelly.
3. Kemudian panaskan minyak, lalu tumis daging giling bersama bawang putih cincang, bawang bombay, dan wortel hingga kecokelatan.
4. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada, dan penyedap.
5. Masukkan air, daun bawang, larutan tepung maizena, dan minyak wijen. Aduk sebentar, lalu angkat.
6. Sajikan tumisan daging di atas telur kukus.

Bagikan Artikel ini