Udang saus padang komplet

Bahan:

• 500 gr udang segar, bersihkan, kucuri air jeruk nipis
• 1 buah jagung manis, potong-potong, rebus matang
• 1/2 bawang bombay iris kasar
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 3 sdm saus tomat
• 2 cm jahe, geprek
• Kecap manis
• Garam
• Air
• 1 batang daun bawang, iris kasar

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai keriting merah
• 3 cabai rawit

Cara membuat:

1. Panaskan secukupnya minyak, goreng udang hingga berubah warna, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan bawang bombay, aduk-aduk hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan garam, aduk rata sebentar. Tuang air, setelah mendidih masukkan kocokan telur perlahan sedikit demi sedikit sambil diaduk memutar, aduk rata.
4. Masukkan udang dan jagung, masak hingga bumbu meresap, terakhir daun bawang, koreksi rasanya. Sajikan segera.

Bagikan Artikel ini