Ayam Goreng Balado Pedas

Bahan ayam:

• 1 Ekor Ayam (600-700 gr)
• 5 sdm kecap asin
• 1/2 sdt garlic powder
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Penyedap rasa ayam
• Gula pasir 1/2 sdt
• Merica bubuk
• 2 sdm tepung beras/tepung serbaguna

Cara Membuat:

1. Potong Kecil-kecil biar cepat matang.
2. Marinasi dengan 5 sdm kecap asin,1/2 sdt garlic powder, 1 sdt ketumbar bubuk, penyedap rasa ayam, gula pasir 1/2 sdt, merica bubuk, 2 sdm tepung beras/tepung serbaguna.
3. Diamkan selama kurang lebih 1 jam.
4. Kemudian goreng, jangan terlalu lama supaya nggak keras.

Bumbu Balado di haluskan:

• 15 biji cabai merah keriting
• 5 biji cabai rawit
• 9 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 3 lembar daun jeruk
• Laos secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdm penyedap rasa
• 1 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Tumis bumbu yang telah di haluskan sampai harum bersama dengan daun jeruk, laos, daun salam. Api jangan terlalu besar.
2. Tambahkan Garam, penyedap rasa dan gula (test rasa)
3. Terakhir, masukkan ayam yang telah digoreng.
4. Setelah matang, angkat dan siap dihidangkan.

Tips dan Trik:

Bahan:

• Potong ayam kecil-kecil agar bumbu marinasi lebih cepat meresap dan ayam cepat matang.

Cara membuat:

1. Saat menumis bumbu balado, gunakan api kecil agar bumbu matang merata dan nggak cepat gosong. Setelah bumbu matang, masukkan ayam goreng dan aduk rata.

Bagikan Artikel ini