Ayam Geprek Pedas

Bahan ayam:

• Paha ayam
• Garam, merica

Pelapis:

• 1 pak tepung bumbu
• 1 sdm tapioka
• 1/4 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Bumbui ayam dengan garam, merica, biarkan 30 menit.
2. Lapisi ayam dengan tepung pelapis, lalu air es, lalu tepung pelapis lagi.
3. Goreng di minyak panas sampai matang.

Bahan Sambal:

• 5 bawang putih goreng
• 5 cabai keriting
• 5 rawit
• Gula, garam
• Kaldu bubuk bila suka

Cara membuat:

1. Ulek kasar semua bahan di atas.
2. Taruh ayam goreng di atasnya, lalu geprek ayam.
3. Sajikan

Tips dan Trik:

Bahan:

• Pilih tepung bumbu serbaguna yang memang khusus untuk ayam krispi agar hasilnya lebih renyah.

Cara membuat:

1. Sebelum menggoreng, lapisi ayam dua kali dengan tepung pelapis, air es, lalu tepung lagi agar lapisan tepungnya tebal dan hasilnya krispi maksimal.

Bagikan Artikel ini