Babat Oseng Pedas Manis Kecap

bahan:

• 300 gram babat sapi, sudah bersih dan empuk, potong dadu
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 sdm kecap manis
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
• 100 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu matang.
2. Masukkan potongan babat, aduk rata.
3. Tuang air asam jawa, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak sampai bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan babat oseng pedas manis selagi hangat.

Bagikan Artikel ini