Babat Balado Pedas Manis

bahan:

• 300 gram babat sapi, sudah bersih dan empuk, potong sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Balado Kasar:

• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 8 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah ukuran sedang
• Sedikit air

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu balado (jangan terlalu halus, cukup kasar saja)
2. Panaskan minyak, tumis bumbu balado, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masak dengan api kecil hingga bumbu benar-benar matang dan tidak langu.
3. Masukkan babat, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula.
4. Masak terus sampai bumbu meresap ke babat. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini