Ikan Bawal Goreng Sambal Matah

Bahan:

• 2 ekor ikan bawal
• Jeruk nipis untuk mencuci ikan

Bahan rajangan:

• Cabai rawit merah, cabai rawit hijau, cabai keriting merah, dan cabai keriting hijau sesuai selera
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 10 daun jeruk iris
• Terasi
• Minyak
• Garam, gula, dan penyedap kaldu jamur

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, lumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit, terus bilas dengan air.
2. Marinasi ikan dengan kunyit bubuk, garam, cuka, dan penyedap. Diamkan 5-10 menit lalu goreng. Tiriskan.
3. Tumis semua bumbu rajangan sampai agak layu.
4. Koreksi rasa. Guyur ke ikan gorengnya.

Bagikan Artikel ini