Ikan Kukus ala Thailand yang Sehat

Bahan:

• 1 ekor ikan bawal segar
• 2 batang serai geprek
• Garam secukupnya

Bahan saus:

• 150 ml air matang (mineral)
• 1/2 sdt kaldu jamur bubuk
• 7 sdm kecap ikan
• 7 sdm air jeruk nipis
• 10 butir bawang putih, cincang halus
• 7 buah cabai rawit merah cincang
• 6 batang daun ketumbar, potong-potong
• Gula merah parut sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur semua bahan saus hingga rata. Koreksi rasa.
2. Bersihkan ikan, belah perutnya dan sayat badan ikan. Lumuri dengan sedikit garam, termasuk dalam perutnya. Masukkan serai ke dalam perut ikan.
3. Letakkan ikan di piring. Kukus hingga matang dan sirami saus. Segera sajikan.

Bagikan Artikel ini