Kue Cara Bikang

Porsi: 6 orang

Durasi: 60 menit

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 600 ml santan
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan pink dan hijau secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
2. Rebus santan dengan api kecil hingga hangat, lalu tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan.
3. Saring adonan agar lebih halus. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian tetap putih, satu diberi pewarna pink, dan satu lagi diberi pewarna hijau.
4. Panaskan cetakan cara bikang di atas api kecil. Tuang adonan secara bergantian warna ke dalam cetakan.
5. Masak hingga adonan berlubang-lubang dan matang. Angkat kue dari cetakan dan potong bagian pinggirnya untuk mekar.
6. Sajikan kue cara bikang selagi hangat.

Bagikan Artikel ini