Cenil

Porsi: 4 orang

Durasi: 30 menit

Bahan:

• 250 gram tepung tapioka
• 120 ml air mendidih
• 1/2 sdt garam
• Pewarna makanan pink dan hijau
• 100 gram kelapa parut
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• Sirup gula merah (rebus 100 gram gula merah dengan 50 ml air hingga larut dan mengental)

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung tapioka dan garam. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi dua. Satu bagian diberi pewarna pink, dan satu lagi diberi pewarna hijau. Uleni hingga warna merata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil atau sesuai selera.
4. Didihkan air, rebus cenil hingga mengapung. Setelah mengapung, angkat dan tiriskan.
5. Campurkan kelapa parut dengan gula pasir dan garam. Aduk rata.
6. Gulingkan cenil yang sudah matang di dalam campuran kelapa parut hingga semua permukaannya tertutup.
7. Sajikan cenil di piring, lalu siram dengan sirup gula merah.

Bagikan Artikel ini