Opor ayam

Bahan:

• 3 sdm minyak
• 300 cc air matang
• Setengah ekor ayam
• 5 buah cabai rawit
• 5 buah bawang merah (dirajang lalu digoreng untuk taburan)
• 1/2 sdt gula
• 65 cc santan kelapa
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• sedikit gula merah

Bumbu halus:

• 2 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1/4 biji pala

Bahan tambahan:

• 2 cm jahe, digeprek
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 ruas serai, digeprek
• 2 cm kayu manis
• 3 lembar daun salam, disobek-sobek/digeprek

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, tambahkan cabai rawit, jahe, serai, lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan potongan ayam, tambahkan air. Masak sampai ayam empuk.
3. Tuang santan. Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.

Bagikan Artikel ini