Pakis tumis serai

Bahan:

• 2 ikat pakis, siangi dan pilih yang masih muda
• Garam dan gula pasir secukupnya
• 1 sdt saus tiram
• Minyak goreng sedikit saja untuk menumis

Bumbu ulek kasar:

• 4 butir cabai merah
• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 batang serai, pilih bagian putih
• 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek sampai harum, lalu masukkan cabai hijau.
2. Masukkan daun pakis yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong, lalu tumis hingga rata.
3. Percikkan air sedikit jika dirasa kering.
4. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram, tumis sebentar, angkat, sajikan bersama nasi hangat.

Bagikan Artikel ini