Roti pisang cokelat mozarella

Bahan:

• 500 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr gula pasir
• 11 gr ragi instan
• 200 ml susu cair dingin
• 4 kuning telur
• 100 gr margarin
• 1/4 sdt garam

Isian:

• Pisang raja (potong bagi dua)
• Keju cheddar potong (opsional)
• Selai cokelat

Olesan:

• Kuning telur dan susu cair

Taburan:

• Keju mozarella

Cara membuat:

1. Siapkan terlebih dahulu bahan isiannya, kukus pisang raja kurang lebih 20-30 menit, tiriskan. Setelah itu kupas kulit pisang.
2. Campurkan semua bahan adonan roti kecuali margarin dan garam, mixer atau uleni sampai adonan setengah kalis, setelah itu baru masukkan margarin dan garam. Mixer atau uleni kembali sampai benar-benar kalis elastis.
3. Bulatkan adonan lalu tutup menggunakan serbet atau plastik wrap sampai mengembang 2 kali lipat kurang lebih 60 menit.
4. Setelah mengembang 2 kali lipat, kempiskan adonan agar udaranya keluar, lalu timbang masing-masing 50 gr lalu bentuk bulat, diamkan kembali selama 15 menit.
5. Gilas adonan menggunakan rolling pin lalu beri isian, gulung sekali lalu kerat-kerat bagian depan, lalu gulung lagi hingga ke ujung adonan, lalu tata rapi di baking paper.
6. Olesi dengan bahan olesan lalu beri tirisan keju mozarella.
7. Panggang dengan suhu 180-200 derajat atau tergantung oven masing-masing kurang lebih 20-30 menit.
8. Keluarkan dari oven langsung olesi dengan margarin lalu dinginkan di cooling rack.

Bagikan Artikel ini