Sanggara balanda

Bahan:

• 1 sisir pisang raja
• 2 buah telur, kocok
• 100 gr kacang yang telah dicincang
• 100 gr mentega atau margarine
• 100 gr gula pasir

Bahan saus:

• 100 ml air
• 100 gr gula pasir
• 2 kuning telur bebek
• 1 sdm margarin

Cara membuat:

1. Campur filling: Kacang, mentega, dan gula. Aduk rata.
2. Goreng pisang raja hingga sedikit kecokelatan. Angkat lalu rendam di telur yang telah dikocok. Goreng lagi hingga cokelat keemasan.
3. Selagi hangat belah tengah pisang, jangan sampai putus. Beri isi di tengahnya, biarkan menteganya mencair. Jika telah dingin, tambahkan lagi filling, padatkan.
4. Buat saus karamel. Panaskan gula dan air, hingga gula larut. Matikan kompor. Tuang larutan air gula sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk yang berisi kuning telur sambil diaduk cepat hingga tercampur rata. Masak lagi saus karamel hingga mendidih. Matikan kompor dan biarkan saus mengental.
5. Sajikan pisang goreng dengan saus karamel. Dingin lebih nikmat.

Bagikan Artikel ini