Semur Betawi

Bahan:

• 4 butir telur
• 8 potong tahu putih
• 9 siung bawang merah iris
• 2 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam, sobek
• 1 ruas pala
• 2 buah cengkeh
• Kecap manis dan gula merah
• Air

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai atau bakar dulu
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada
• 1/2 sdt jinten
• 1 buah tomat
• Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Rebus telur, buang cangkangnya. Sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus. Masukkan bumbu halus dengan daun salam dan sereh kedalam wajan yang sudah berisi air (kira-kira saja airnya).
3. Ketika air di wajan sudah sedikit mendidih, masukkan telur dan tahu. Setelah itu, masukkan bawang merah iris.
4. Tambahkan kecap, gula merah, garam sesuai selera. Cicipi. Tunggu hingga matang sempurna, sajikan.

Bagikan Artikel ini