Semur telur soun

Bahan:

• 8 biji telur (direbus)
• 2 biji kentang (kupas dan potong 4, goreng sebentar)
• 1 biji tahu putih besar (bagi 4-6 bagian, goreng)
• 1 bungkus soun kemasan kecil (rendam air)
• 1 biji tomat kecil (bagi 4)
• 1 batang serai (geprek)
• 1 ruas lengkuas (geprek)
• 3 lembar daun salam
• 2 biji cengkeh
• 2 cm kayu manis
• Kecap manis, garam, dan kaldu bubuk
• 1 sdm gula merah
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt lada
• 1/4 biji pala

Cara membuat:

1. Tumis pakai minyak bumbu halus sampai keluar wanginya dan kering, masukkan air secukupnya.
2. Tambah kecap, gula merah, garam, dan kaldu.
3. Setelah mendidih, masukkan tahu goreng, kentang goreng, tomat, dan telur, ungkep sebentar sampai bumbu menyerap ke kentang dan tahu, tes rasa.
4. Terakhir masukkan soun, aduk sebentar, siap disajikan.

Bagikan Artikel ini