Soto Banjar khas Kalimantan Selatan

Bahan:

• 500 gr daging ayam kampung
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 liter air
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe

Pelengkap:

• Perkedel kentang
• Soun, seduh air panas
• Telur rebus
• Daun seledri dan bawang goreng

Cara membuat:

1. Rebus ayam hingga empuk, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. Tuang ke dalam air rebusan ayam, masak hingga mendidih.
4. Sajikan soto dengan suwiran ayam, soun, telur rebus, dan taburan bawang goreng.

Bagikan Artikel ini