Mie Aceh asal Aceh

Bahan:

• 500 gr mie kuning basah
• 200 gr daging sapi/udang/cumi
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 500 ml air kaldu

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan daging, masak hingga matang.
3. Tambahkan air kaldu, garam, merica, dan kecap manis.
4. Masukkan mie kuning, aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Sajikan mie Aceh dengan irisan timun dan emping.

Bagikan Artikel ini