Soto Tangkar

Bahan:

• 1/2 kg daging sapi
• 700ml air

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar butir
• 1 sdt merica butir
• 5 cabe merah

Bahan Tumisan:

• 1 ruas jempol jahe
• 1 ruas jempol lengkuas
• 2 sereh
• 7 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 5 cengkeh
• ½ tangkai kayu manis
• ½ sdt kunyit bubuk

Seasoning:

• 1 sdt garam
• 1/2 sdt Sasa MSG
• 1 sdm gula merah
• 150 ml Sasa Santan Cair

Pelengkap:

• Kentang goreng
• Bawang goreng
• Daun bawang
• Tomat
• Jeruk nipis

Cara Membuat:

1. Rebus 1/2 kg daging sapi dengan 700 ml air sekitar 40 menit.
2. Blender semua bahan bumbu halus dengan minyak secukupnya.
3. Tumis bumbu halus dengan bahan tumisan sampai benar benar matang.
4. Tuang bumbu halus yang sudah matang ke rebusan daging, lalu beri seasoning.
5. Masak kurang lebih 20 menit, baru tambahkan 150 ml Sasa Santan Cair, aduk terus dengan api sedang supaya santan tidak pecah.
6. Beri pelengkap dan sajikan selagi panas.

Bagikan Artikel ini