Tahu Bakso

Bahan:

• 2 buah tahu putih, haluskan dengan garpu
• 1 butir telur
• 1 buah wortel, kupas, cuci bersih, iris-iris
• 2 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 6 butir bawang merah, iris, goreng
• 5 siung bawang putih, iris, goreng
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan kuah:

• 1 liter air kaldu atau air biasa
• 1 tangkai daun bawang, iris-iris
• Garam, lada bubuk, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan wortel, bawang merah, bawang putih dan telur ke dalam blender, proses sampai halus.
2. Tuang adonan ke dalam wadah, campurkan tahu putih, tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada, dan kaldu jamur. Aduk rata.
3. Panaskan air sampai mendidih, kecilkan api. Bentuk adonan dengan tangan dan sendok lalu masukkan ke dalam panci. Tunggu sampai baksonya mengapung dan matang. Angkat, tiriskan.
4. Kuah: panaskan air sampai mendidih, masukkan daun bawang, garam, lada dan kaldu jamur, koreksi rasanya.
5. Penyajian: ambil beberapa buah bakso tahu, lalu siram dengan kuah. Bisa ditambah sambal dan saus.

Bagikan Artikel ini