Tongkol Suwir Petai Pedas

Bahan:

• 400 gram ikan tongkol
• 1 papan petai, kupas
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1/2 sdm gula merah
• Garam dan lada bubuk secukupnya
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

 Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Seiris jahe
• Seiris kunyit
• 10 cabai merah keriting
• 2 cabai merah besar
• 8 cabai rawit

Cara membuat:

1. Kukus ikan tongkol, dinginkan lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang.
3. Masukkan petai dan tongkol suwir aduk rata. Bumbui garam, gula merah dan lada bubuk, aduk terus sampai bumbu meresap.
4. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata.
5. Koreksi rasa.

Bagikan Artikel ini