Bakso aci Garut

Bahan:

• Tepung aci atau tapioka dan terigu (perbandingan 1:1)
• Kaldu bubuk rasa ayam
• Garam
• Cabai merah kering giling
• Telur dadar, cincang (untuk isian)

Cara membuat:

1. Dalam wadah, campur tepung aci, terigu, kaldu bubuk, garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung.
2. Sementara itu, rebus air sampai mendidih, bulatkan adonan, isi dengan isiian, bulatkan kembali, rebus sampai matang, tandanya bakso aci mengapung, angkat dan tiriskan
3. Untuk kuahnya, haluskan bawang putih dan merica, tumis, tambahkan air, setelah mendidih masukkan bakso aci.

Penyajian:

1. Sediakan dalam mangkuk, siapkan daun seledri, bawang goreng, cabai merah kering giling.
2. Tuang bakso aci dan kuah, tambahkan batagor, sajikan.

Bagikan Artikel ini