Churros ubi ungu

Bahan:

• 40 gr margarin
• 125 ml air
• 1 sdt gula pasir
• Sejumput garam
• 1 butir telur
• 75 gr tepung terigu protein sedang
• 125 gr ubi ungu

Taburan:

• Gula kastor
• Kayu manis bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan air, margarin, gula dan sejumput garam. Rebus hingga mendidih. Matikan.
2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata dan kalis. Nyalakan api kembali, masak sekitar 2 menit.
3. Setelah adonan dingin, masukkan ubi ungu. Aduk hingga rata. Dinginkan.
4. Masukkan telur, aduk hingga rata. Adonan tidak terlalu lembek.
5. Masukkan adonan ke dalam piping bag, beri spuit lalu gunting ujungnya.
6. Panaskan minyak, lalu masukkan adonan churros dengan cara tekan piping bag sampai adonan keluar kira-kira 5 cm lalu potong dengan gunting.
7. Goreng churros hingga matang, tiriskan. Biarkan hingga uap panasnya hilang. Lalu gulingkan pada bahan taburan. Sajikan.

Bagikan Artikel ini