Cireng Kuah Kaldu Pedas

Bahan cireng:

• 4 siung bawang putih, cacah
• 1/2 kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 batang daun bawang
• 300 ml air

Bahan kering cireng:

• 500 gr tepung tapioka

Bahan bumbu halus:

• 2 buah cabai merah
• 7 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah

Bahan kuah pedas:

• 350 ml air
• 1 1/4 garam
• 1/2 sdt msg
• 1 butir telur

Cara membuat:

1. Campur bawang putih cacah, kaldu bubuk, garam, tepung tapioka, daun bawang, dan air. Aduk-aduk hingga merata. Pindahkan ke kompor dan masak hingga mengental.
2. Tuang adonan ke tepung tapioka dan aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Bentuk cireng sesuai selera. Goreng di wajan dengan minyak dan dengan api sedang. Angkat jika sudah matang.
4. Haluskan bumbu halus. Tumis dan tambahkan air, garam, msg, telur 1 butir, dan daun bawang.
5. Siram ke cireng krispi yang sudah dibuat. Siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini