Cireng Kuah Pedas

Bahan:

• 2 sdm tapioka
• 150 ml air
• Garam penyedap
• 10 sdm tapioka untuk baluran

Bumbu halus:

• 2 cabai merah besar
• 6 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 telur
• 1 batang daun bawang
• Air secukupnya
• Garam
• Penyedap
• Gula

Cara membuat:

1. Campur 2 sdm tapioka, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 sdt garam, dan 150 ml air. Aduk-aduk di wajan sampai tercampur dan mengental.
2. Campur adonan yang sudah mengental dengan 10 sdm tepung tapioka.
3. Ambil adonan yang telah tercampur tapioka sedikit demi sedikit dan bentuk pipih.
4. Goreng adonan yang sudah berbentuk pipih ke wajan dengan minyak panas. Bolak-balik adonan hingga matang dan krispi. Lalu angkat.
5. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan. Tambahkan air, seasoning lainnya, dan telur. Aduk-aduk hingga tercampur dan matang. Terakhir berikan potongan daun bawang.
6. Tinggal tuangkan kuahnya ke cireng yang krispi. Siap untuk dinikmati.

Bagikan Artikel ini