Donat ubi ungu

Bahan:

• 400 gr tepung terigu protein tinggi
• 100 gr tepung protein sedang
• 50 gr susu bubuk
• 11 gr ragi instant
• 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan dan dinginkan
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 butir kuning telur
• 170 ml susu cair
• 75 gram butter

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instant, aduk rata. Masukkan ubi halus, tuang telur dan susu dingin, mixer hingga rata dan 1/2 kalis.
2. Beri mentega dan garam, mixer terus hingga kalis elastis. Istirahatkan selama 15 menit..
3. Gilas adonan menggunakan rolling pin lalu cetak menggunakan cetakan donat. Diamkan sekitar 1 jam..
4. Goreng sampai kuning kecokelatan.
5. Setelah dingin, taburi dengan gula halus atau diberi topping sesuai selera.

Bagikan Artikel ini