Kue talam ubi ungu

Bahan A:

• 250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 50 gr tepung tapioka
• 35 gr tepung beras
• 15 gr tepung sagu
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 75 gr fibercreme

Bahan B:

• 40 gr tepung beras
• 20 gr tepung tapioka
• 15 gr tepung sagu
• 1/4 sdt garam
• 40 gr fibercreme
• Sejumput vanilli bubuk

Cara membuat:

1. Campur semua bahan A aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan.
2. Campur semua bahan B aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan.
3. Oles cetakan dengan sedikit minyak.
4. Tuang bahan A ke dalam cetakan, secukupnya 3/4 bagian atau sesuai selera ukuran cetakan masing-masing lalu kukus selama 10 menitan.
5. Setelah 10 menit tuang bahan B di atas permukaan bahan A yang sudah dikukus.
6. Kukus kembali selama 10-15 menit.
7. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu baru dikeluarkan dari cetakan.

Bagikan Artikel ini