Ubi fantasi

Bahan:

• 300 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
• 1 sdm tapioka
• 1 sdm gula halus
• 1/2 sdt garam

Bahan pencelup:

• 2 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 50 ml air
• 50 gram tepung panir
• Stik es krim

Cara membuat:

1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, tambahkan semua bahan, aduk rata.
2. Ambil adonan sebanyak 60 gram, kepal-kepal dengan stik es krim di tengahnya, bentuk menyerupai es krim.
3. Campurkan bahan pencelup: tepung terigu, garam dan air. Aduk rata.
4. Celupkan ubi fantasi ke dalam bahan pencelup, kemudian balur dengan tepung panir, agak ditekan-tekan supaya panir tidak rontok.
5. Goreng dengan minyak panas dan api sedang hingga matang.
6. Tiriskan, dan hias dengan cokelat blok leleh dan meses.

Bagikan Artikel ini