Lontong sayur kari spesial

Bahan:

• 5 buah lontong/ketupat
• 250 gr daging tetelan
• 4 buah tahu kuning goreng
• 1 buah tempe potong kotak
• 3 buah labu siam
• 4 papan petai
• Garam, gula, dan merica sesuai selera
• 6 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• Air secukupnya
• 400 ml susu

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 6 butir kemiri
• 3 cabai merah besar, buang bijinya
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jintan
• 2 sdm bubuk kari

Pelengkap:

• Kerupuk udang
• Sambal
• Teri balado

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada kuali. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan serai dan daun salam. Aduk sebentar. Masukkan daging, tahu, tempe, labu siam dan pete. Aduk lagi
2. Masukkan air dan susu. Rebus hingga daging matang. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera. Masak selama 10 menit, lalu matikan api
3. Atur lontong pada mangkuk saji. Tuangkan kari daging. Tambahkan sambal, dan kerupuk. Beri taburan bawang goreng. Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini