Mie Ayam Jeroan

Bahan:

• 1/2 kg ayam potong kecil (mix ayam ,ceker dan jeroan ayam)
• Daun bawang dan seledri iris
• Air secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1/2 jempol jahe
• 1/2 jempol kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdm merica bubuk
• 3-5 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
• 2 sdm saus tiram
• Garam,gula dan kaldu bubuk
• Gula merah (optional)
• Daun salam dan daun jeruk
• Serai dan lengkuas geprek
• Kayu manis
• Cengkeh
• Bunga lawang
• Kapulaga (optional)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi dengan minyak agak banyak.
2. Masukkan ayam dan daun-daun, tumis sampai ayam berubah warna.
3. Lalu masukkan kecap manis, saus tiram, masak sebentar lalu beri air secukupnya.
4. Garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera.
5. Masak sampai ayam empuk dan matang.
6. Terahir masukan daun bawang dan seledri. Aduk rata, matikan api.
7. 2 sdm minyak dari kuah ayam dan lada bubuk serta kecap manis. Aduk rata.
8. Kemudian masukkan mie dan sayur, aduk aduk.
9. Beri topping sesuai selera, sajikan dengan saus, sambal dan kecap manis sesuai selera.

Bagikan Artikel ini