Mie Ayam Daun Jeruk

Bahan:

• 500 gr dada ayam (potong dadu)
• Kecap manis
• 2 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• Gula
• Garam
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk

Bahan lain:

• Mie telur
• Sawi rebus
• Krupuk pangsit
• Saos sambal
• Sambal
• Kecap asin
• Bawang goreng
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik sampai harum, tuang air secukupnya.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata.
3. Masak sampai matang dan bumbu meresap, matikan api. Ambil minyak nya untuk pengganti minyak bawang.
4. Masukkan daun bawang, masak sebentar sampai layu, angkat.
5. Rebus mie telur sampai matang, angkat dan tiriskan.
6. Penyajian dalam mangkuk beri 2 sdm minyak dan kecap asin, masukkan mie aduk rata, beri topping pelengkap lainnya dan sajikan.

Bagikan Artikel ini