Rolade Ayam Wortel

Bahan:

• 250 gr daging ayam fillet
• 1 buah wortel, serut/ cacah
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 butir telur
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 4 lembar potongan daun pisang dan tusuk gigi (utk membungkus)

Bahan kulit:

• 3 butir telur
• 2 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 3 sdm air

Cara membuat:

1. Haluskan daging ayam fillet beserta 3 siung bawang putih. Boleh pakai blender ataupun chopper. Lalu pindahkan ke wadah lain.
2. Campurkan daging ayam yang sudah dihaluskan tadi dengan tepung tapioka, wortel, daun bawang, 1 butir telur. Aduk rata beserta bumbunya. Sisihkan dulu.
3. Lanjut untuk membuat kulitnya. Campurkan semua bahan kulit. sapukan (dengan kuas) sedikit minyak pada wajan atau bisa gunakan wajan anti lengket. Buat 4 lembar dadar tipis.
4. Letakkan selembar dadar di atas daun kemudian ratakan adonan di atasnya. Gulung. Lalu bungkus dengan daun. Kukus selama 30 menit.
5. Setelah dingin, lalu potong-potong. Bisa langsung dinikmati ataupun diolah lagi. Bisa digoreng lalu cocol saos. Dimasak dengan berbagai olahan bumbu pun enak.

Bagikan Artikel ini