Telur balado

Bahan:

• 5 butir telur ayam, rebus lalu goreng hingga berkulit
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1 buah tomat merah
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• Minyak secukupnya
• Garam secukupnya
• gula jawa secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kecap secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting, dan kemiri
2. Tumis bumbu halus dengan minyak panas, tambahkan daun jeruk dan serai
3. Masukkan tomat, aduk hingga layu
4. Tambahkan sedikit air, lalu bumbui dengan garam, gula jawa, lada, kecap, dan kaldu jamur
5. Masukkan telur goreng, aduk rata hingga bumbu meresap
6. Masak sampai air menyusut, lalu angkat.

Bagikan Artikel ini