Telur dadar Padang

Bahan:

• 3 butir telur bebek
• 2 butir telur ayam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm serundeng kelapa
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 sdm tepung beras
• Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• ½ sdt kunyit halus

Cara membuat:

1. Kocok lepas semua telur dalam wadah besar
2. Masukkan serundeng, daun bawang, daun jeruk, tepung beras, bumbu halus, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata
3. Panaskan minyak agak banyak di wajan, tuang adonan telur
4. Goreng hingga bagian bawah kecokelatan, balik perlahan, masak sampai matang merata.

Bagikan Artikel ini