Telur bumbu petis

Bahan:

• 1 kg telur ayam, rebus dan kupas
• 250 gr petis
• 600 ml santan kental
• 600 ml air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• 9 siung bawang merah, iris tipis
• 6 siung bawang putih, iris tipis
• 5 batang daun bawang, iris kasar
• 2 cabai hijau besar, iris serong
• 10 cabai rawit, utuh atau iris
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri
• 8 cm kunci
• 3 cm kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan bumbu halus, aduk rata
3. Tambahkan air, petis, daun bawang, cabai, dan serai. Masak sampai petis larut
4. Masukkan telur, garam, dan gula, aduk rata
5. Tambahkan santan, masak dengan api kecil sampai kuah kental dan bumbu meresap.

Bagikan Artikel ini