Tumis klotok tempe terong

Bahan:

• 8 ikan asin klotok ukuran kecil, buang kepala dan durinya lalu goreng
• 1 papan tempe, potong kecil dan goreng
• 2 buah terong, potong kecil dan goreng
• 15 buah cabai rawit
• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai hijau besar
• 3 buah tomat kecil
• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 sdm gula
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt totole/kaldu jamur
• 5 sdm kecap manis
• 150 ml air matang
• Segenggam ale
• Minyak

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, tumis sampai kuning.
2. Masukkan tomat, ale, cabai rawit, oseng sampai layu.
3. Masukkan ikan asin klotok yang sudah digoreng. Beri air, gula, garam, kaldu bubuk, totole, dan kecap manis.
4. Masukkan tempe dan terong yang sudah digoreng.
5. Masak sampai air surut, masukkan cabai merah besar dan cabai hijau.
6. Angkat dan sajikan.

Bagikan Artikel ini