Kue Lapis Warna-warni

Bahan:

• 1700 ml santan
• 500 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt vanilli
• 1 sdt garam
• 500 gr tepung tapioka
• 250 gr tepung beras
• Pewarna makanan ungu, biru, hijau, kuning, oranye, merah, putih.

Cara membuat:

1. Masukkan santan, gula pasir, daun pandan, vanilli, dan garam ke dalam panci. Aduk sampai merata kemudian masak sampai mendidih. Jika sudah mendidih angkat lalu tunggu hingga dingin.
2. Siapkan wadah dan masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan santan sebelumnya yang sudah dingin. Aduk sampai rata.
3. Bagi adonan jadi 2 bagian. Bagian satu ditambahkan pemutih makanan. Adonan satunya lagi bagi menjadi 6 bagian dan masing-masing diberi pewarna yang berbeda-beda.
4. Selanjutnya tuang adonan pertama. Per lapisnya diukur 110 ml dan dikukus selama 5 menit per lapis. Untuk warnanya diurutkan dari ungu, biru, hijau, kuning, oranye, kemudian merah. Sebelum ganti warna dilapisi dengan adonan putih. Untuk lapisan terakhir dikukus selama 25 menit. Jika sudah lalu angkat dan tunggu hingga dingin.
5. Kemudian terakhir bisa dipotong-potong dan siap disajikan.

Bagikan Artikel ini