Putu Ayu Ketan Hitam Lapis Sagu Mutiara

Bahan lapisan 1:

• 20 gr tepung terigu
• 20 gr tepung tapioka
• 30 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 150 ml santan

Bahan lapisan kue putu ayu:

• 100 gr tepung ketan hitam
• 50 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 2 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt pasta vanila
• 1 sdt cake emulsifier
• 125 ml santan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan lapisan 1. Aduk sampai tercampur rata.
2. Tuangkan ke dalam sagu mutiara yang sudah direbus dan ditambahkan pewarna pink, hijau, dan oranye.
3. Tuangkan ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit.
4. Berikutnya, campur tepung ketan hitam, tepung terigu, dan baking powder. Sisihkan.
5. Mixer telur dan gula pasir sampai gula larut. Masukkan sp dan mixer kembali sampai mengembang. Masukkan tepung yang sudah dicampur tadi lalu mixer lagi sampai tercampur rata.
6. Tuangkan santan dan tambah pasta blackforest lalu aduk sampai tercampur rata.
7. Semprotkan adonan ke dalam lapisan pertama yang sedang dikukus. Kukus kembali selama 20 menit atau sampai matang.
8. Jika sudah matang angkat dan siap untuk disajikan dengan parutan kelapa di atasnya atau sesuai selera.

Bagikan Artikel ini