Soto Seger Solo

Bahan:

• Daging sapi

Bumbu halus:

• 8 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 3 butir Kemiri
• 1 sdt Jinten
• 1 sdm Ketumbar
• 1/2 buah Pala
• 1 sdt Lada bubuk

Aromatik:

• Bunga lawang
• Kapulaga
• Cengkeh
• Kayu manis
• Jahe
• Serai
• Lengkuas
• Daun jeruk
• Daun Salam

Cara membuat:

1. Masukkan daging sapi yang sebelumnya sudah direbus.
2. Ulek bumbu sampai halus. Tumis dengan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis.
3. Masukkan bumbu ke panci rebusan daging tadi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.
4. Masukkan seasoningnya yaitu garam, gula, dan kaldu sapi atau penyedap.
5. Aduk dan masak sampai daging empuk.
6. Masukkan daun bawang dan seledri. Masak sampai layu.
7. Masak sampai matang dan siap untuk disajikan.

Bagikan Artikel ini