Gurame Sambal Dabu-Dabu

Bahan:

• Ikan gurame
• Jeruk nipis
• Bumbu marinasi

Sambal dabu-dabu:

• 7 siung bawang merah
• 3 buah tomat hijau
• 3 buah tomat merah
• 5 cabai keriting
• 20 cabai rawit
• 1/2 jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1 sdt gula
• 60 ml minyak panas

Cara membuat:

1. Sayat-sayat bagian tengah ikan kemudian baluri ikan dengan jeruk nipis.
2. Bilas dengan air hingga bersih kemudian lanjut marinasi dengan bumbu marinasi dan air.
3. Panaskan minyak dengan wajan. Taburi minyak dengan tepung terigu.
4. Goreng ikan hingga matang. Sisihkan.
5. Potong-potong bahan sambal dabu-dabu. Campur dengan perbumbuan dan minyak panas. Aduk merata.
6. Ikan gurame goreng siap disajikan dengan sambal dabu-dabu.

Bagikan Artikel ini