Kue nastar

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 100 gr gula halus
• 25 gr tepung maizena
• 1/4 sdt vanili
• 100 gr margarin
• 75 gr mentega
• 1 butir kuning telur

Bahan isian selai nanas:

• 200 gr nanas cincang
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm mentega

Cara membuat:

1. Masukkan nanas cincang, gula pasir, garam, dan air jeruk nipis ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai air menyusut dan nanas berubah menjadi selai yang kental.
2. Tambahkan mentega ke dalam selai nanas, aduk hingga tercampur rata, lalu angkat dan biarkan dingin agar mudah dibentuk.
3. Campurkan tepung terigu, gula halus, tepung maizena, dan vanili dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan margarin, mentega, dan kuning telur, lalu aduk perlahan sampai adonan menyatu dan bisa dipulung. Hindari menguleni terlalu lama agar nastar tidak keras.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian selai nanas, lalu tutup dan bulatkan hingga rapi.
6. Susun nastar di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Olesi permukaan nastar dengan kuning telur jika ingin hasil mengkilap.
7. Panggang nastar dalam oven suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
8. Angkat nastar, dinginkan sepenuhnya sebelum disimpan agar tetap renyah dan tidak berembun di dalam toples.

Bagikan Artikel ini