Kue Natal Ginger Cookies

 Bahan:

• 1 sdm jahe parut
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 1 kuning telur
• 70 gram brown sugar
• 70 gram gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 120 gram butter-margarin

Bahan Icing:

• 1/2 putih telur
• 1 sdt air jeruk nipis
• 4 sdm gula halus
• 2 tetes pewarna hijau
• 3 tetes pewarna merah

Cara Membuat:

1. Ayak tepung terigu bersama bubuk kayu manis hingga tercampur rata.
2. Kocok butter-margarin, brown sugar, dan gula pasir dengan mixer kecepatan sedang hingga teksturnya lembut.
3. Tambahkan kuning telur, lalu kocok kembali hingga adonan tercampur sempurna.
4. Masukkan jahe parut dan campuran tepung yang sudah diayak. Aduk perlahan dengan spatula hingga rata. Giling adonan dengan ketebalan 0,5 mm, lalu bentuk sesuai selera menggunakan cetakan.
5. Susun adonan di atas loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu.
6. Untuk membuat icing, kocok putih telur dengan whisk hingga berbusa. Tambahkan air jeruk nipis, lalu aduk hingga tidak berair. Masukkan gula halus, aduk hingga tekstur halus. Ambil sedikit icing untuk diberi pewarna hijau dan merah, lalu masukkan ke piping bag masing-masing.
7. Hias adonan yang telah dicetak dengan pola mata, mulut, kancing, atau renda sesuai keinginan.
8. Panaskan oven dan panggang kue selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Biarkan dingin, lalu simpan dalam stoples agar tetap renyah.

Bagikan Artikel ini