Nasi Goreng Merah Komplet Makassar

Bahan:

• 5 buah bakso ikan
• 5 buah bakso sapi
• Daging ayam (paha/dada/bebas)
• 2 piring nasi putih (bisa buat 2-3 porsi)
• 6 siung bawang putih
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdt merica
• Saus tomat Makassar
• Garam, gula dan kaldu jamur sesuai selera
• 4 butir telur ayam
• Daun bawang secukupnya
• Cabai rawit sekuatnya
• Minyak goreng untuk menumis
• Telur ceplok untuk mendampingi

Cara membuat:

1. Potong-potong bakso ikan, bakso sapi, daging ayam, bawang putih (geprek lalu cincang), daun bawang, dan cabai.
2. Kocok telur kemudian goreng dengan minyak. Orak-arik kemudian sisihkan.
3. Tumis bakso-baksoan dan daging ayam.
4. Tambahkan bawang putih, cabai, garam, merica, nasi, kecap ikan, kecap asin, saus tiram, dan saus tomat. Aduk rata.
5. Masukkan telur orak-arik, daun bawang, dan kaldu jamur. Aduk rata. Boleh sambil di-torch.
6. Jika sudah matang bisa goreng telur ceplok untuk pendamping.

Bagikan Artikel ini