Opor ayam ala nenek

Bahan:

• 3 kg ayam
• Kelapa parut untuk santan
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 20 bawang merah
• 15 bawang putih
• 50 gr kemiri
• Kunyit
• Jahe
• Ketumbar bubuk

Aromatik:

• Lengkuas
• Serai
• Daun salam
• Garam
• Gula merah
• Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Haluskan seluruh bumbu halus sampai lembut.
2. Tumis bumbu bersama salam, lengkuas, dan serai hingga wangi.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan dan masak hingga ayam empuk.
5. Bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu jamur.
6. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.

Bagikan Artikel ini