Otak-otak Bandeng Pedas

Bahan:

• Ikan bandeng (yang sudah dipisahkan dari tulang dan kulitnya)
• Telur
• Wortel
• Cabai rawit
• Cabai merah
• Bawang putih
• Bawang merah
• Tepung tapioka

Seasoning:

• Garam
• Micin
• Royco rasa ayam
• Gula pasir
• Lada

Pelengkap:

• Seledri
• Daun bawang

Cara membuat:

1. Pukul-pukul ikan bandeng sampai isinya hancur dan durinya bisa dengan mudah dikeluarkan.
2. Chopper semua bahan dan tambahkan perbumbuan dan pelengkap.
3. Masukkan isian ke dalam badan ikan bandeng.
4. Kemudian kukus, jangan lupa dilapisi dengan daun pisang, bisa juga langsung tetapi kukusannya diolesi menggunakan minyak goreng agar ikannya tidak lengket.
5. Jika sudah matang angkat dan potong sesuai selera.
6. Jika mau digoreng, celupkan otak-otak ikan ke dalam kocokan telur lalu goreng. 

Bagikan Artikel ini